Dexter-Russell V105PCP (29473) V-L0 Paring Knife with Composite Soft-Touch Handle 3-1/2"

  This V-Lo 29473 Paring Knife has a 3-1/2" blade which is constructed from Dexter-Russell's proprietary DEXSTEEL, stain-free, high-carbon steel. The black and grey soft-to-the-touch handle has the firmness you need offering both comfort and control.

  Cuchillo extremadamente versatil! se puede usar para muchas tareas de preparacion de alimentos. Desde pelar vegetales, picar frutas, desvelar camarones y rebanar queso. Puedes pelar muchas frutas o verduras con un pelador(peeler) pero, imagina tratar de pelar por ejemplo: un tomate, una naranja o incluso una uva. Los cuchillos para pelar son una pieza vital para su coleccion de cubiertos, ya que siempre le dan un corte preciso cuando se usan correctamente.

  Los cuchillos para pelar suelen tener cuchillas que oscilan entre 2 1/4"-41/2" de largo. y hay varios estilos diferentes:

  *Bird's Beak

  *Sheep's Foo

  *Spear Point

  *Straight

  *Clip Point

  *Cook's Style

  Los tres estilos mas populares son:

  *Spear Point: La parte superior e inferior de las cuchillas de estos cuchillos estan curvadas como una lanza. Los cuchillos con punta de lanza estan disenados para tareas pequenas y precisas. Por su diseno perforan facilmente a traves de gruesas costras y pieles.

  *Bird's Beak: Este tipo de cuchillo de cocina, a menudo denominado cuchillo de cocina curvado o cuchillo tourne, tiene una hoja que se curva hacia abajo, imitando la forma del pico de un pajaro. Los cuchillos para cortar pico de pajaro estan disenados para pelar frutas redondas y crear guarniciones

  *Sheep's Foot: Los cuchillos para pie de oveja tienen una punta redondeada con un borde recto, lo que los hace perfectos para picar y cortar frutas o verduras.

  Cuentan con diferentes tipos de navaja (Edge Style):

  *Serrated

  *Smooth

  *Straight

  *Scalloped

  asi, como diferentes tipos de material para el Mango(Handle) dependiendo la marca

  Dexter-Russell: Polypropylene (Sani-Safe), Rubber, V-Lo y Wood

  Victorinox: Nylon, Rosewood, Polypropylene y POM

  Ambas marcas manejan un codificado de colores(Color-Coded) en sus Mangos. Son perfectos para codificar por color las tareas de cocina y mantener un ambiente de trabajo sanitario

  https://www.youtube.com/watch?time_continue=170&v=rOSuzRy3uUk&feature=emb_logo